鸡汤怎么炖好喝 鸡汤的家常做法

作者: mloqec  2017-07-11 15:45 [葡京]:www.chachaba.com

   鸡汤怎么炖好喝?鸡汤是一种非常补的汤品,一般生病或是女性产后都会喝鸡汤来补身体,平常我们也可以煲点鸡汤喝一喝。下面,我们就来看看鸡汤的家常做法!

  鸡汤的家常做法之香菇鸡汤的做法

  材料:整鸡1只,香菇若干,红枣5-6颗,枸杞适量,姜片适量,盐少许

  做法

  1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;

  2、香菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用;

  3、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡;

鸡汤的家常做法之香菇鸡汤的做法

  4、大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。

  注:如果是干香菇,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。

  5、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。

  温馨提示:

  1、柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多。

  2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”——硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

  3、如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。

  4、据说泡蘑菇的水营养丰富,可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩,可以让表皮细胞充分吸收水分,肌肤也会更加柔软嫩白。

  5、如果不喜欢汤中索然无味的鸡胸,可以把鸡胸肉取下来,撕成细丝,再从冰箱里找几样现成的蔬菜,花上几分钟的时间,做道爽口小菜凉拌鸡丝。

  鸡汤的家常做法之清炖鸡汤的做法

  材料:三黄鸡、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、枸杞

鸡汤怎么炖好喝 鸡汤的家常做法

   做法:

  1、三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片;

  2、枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用;

  3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开;

  4、撇去浮沫,转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂;

  5、加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。

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