绿豆糕的做法 怎么做味道会更好

作者: 张岸  2017-06-15 08:47 [葡京]:www.chachaba.com

   中秋节时很流行吃月饼和绿豆糕,谈到绿豆糕,味道香甜营养丰富,很多人都爱吃,但会做的人少。下面要给大家分享的内容是:“绿豆糕的做法 怎么做味道会更好”,一起来看下吧!

  首先来看下绿豆糕的做法:

  材料:

  绿豆,黄油,白糖,蜂蜜等

  步骤:

  1.用清水将绿豆浸泡24h左右,然后用手轻搓即可去掉绿皮,泡水期间勤换水!

  2.将去皮后的绿豆隔水整60min左右

  3.将蒸熟后的绿豆放入料理机内打成粉,并过筛,用小擀面杖压一下很容易过筛!

  4.过筛后的绿豆粉很细腻,这样吃起来的口感也会更棉滑!

  5.不粘锅坐上小火,将黄油化开,再倒入过筛后的绿豆粉,炒拌至黄油完全吸收,再一次倒入白糖和蜂蜜,同样炒拌到完全吸收,绿豆粉报团即可!

绿豆糕的做法 怎么做味道会更好

  6.将炒好的豆粉一分为二,一半做原味一半做蔓越莓的!取1/2粉团分割成大小相同的剂子,用50g的模具压出形状!

  7.另外一半粉团加入切碎的蔓越莓末揉均匀,然后以同样的方法压出形状!

  8.成型后的绿豆饼放入冰箱冷藏几个小时,再吃的时候冰凉,爽滑,口感细腻!

  以上主要介绍了绿豆糕的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款糕点喔。接着要给大家补充点关于绿豆的小知识。

  绿豆的功效与作用

  1.清热解毒

  夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

  2.抗菌抑菌作用

  绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

  3.具有抗过敏作用

  可以抑制荨麻疹等疾病。

  4.降血脂作用

  绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。

  5.保护肾脏

  减少蛋白分解,保护肝肾。

  绿豆的存储

  储存绿豆时,可以先把绿豆放到太阳下晒一下,然后用塑料袋装起来,再在塑料袋里放几瓣大蒜。

  以上就是关于:“绿豆糕的做法 怎么做味道会更好”的分享,希望对你有帮助。

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