锅塌豆腐的做法 味道超鲜超下饭

作者: 吴竹  2017-10-22 16:11 [葡京]:www.chachaba.com

   豆腐味道很清香,功效多多,做法多种多样,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“锅塌豆腐的做法 味道超鲜超下饭”,一起来看下吧!

  首先来看下锅塌豆腐的做法:

  材料:

  豆腐,鸡蛋,盐,小香葱,清水,油等

  步骤:

  1.准备豆腐、鸡蛋;

  2.鸡蛋打撒在盘子中,容器一定要能平放开豆腐,豆腐放在蛋液里,两面沾满蛋液;

  3.平底锅放适量的油,凉锅凉油,放入豆腐块,开小火慢煎;

  4.意面煎黄后,翻面,一定不要急着翻面;

  5.两面全部煎黄后,倒入清水;

锅塌豆腐的做法 味道超鲜超下饭

  6.水量与豆腐齐平即可;

  7.放适量的盐,盖锅盖小火慢炖;

  8.豆腐无需翻面,炖至汤汁收浓时,起锅即可;

  9.装盘后撒上小香葱碎即可。

  以上主要介绍了锅塌豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

  如何挑选豆腐

  豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。

  豆腐的制作技巧

  1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

  2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

  以上就是关于:“锅塌豆腐的做法 味道超鲜超下饭”的分享,希望对你有帮助。

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