木须肉的做法 颜色多样味道超棒

作者: aseol  2017-10-11 10:03 [葡京]:www.chachaba.com

   木须肉味道棒棒的,营养极丰富,很下饭。下面要给大家分享的内容是:“木须肉的做法 颜色多样味道超棒”,一起来看下吧!

  首先来看下木须肉的做法:

  材料:

  里脊肉,黑木耳,鸡蛋,胡萝卜,黄瓜,蒜苔,葱,姜,花生油,老抽,五香粉,盐等

  步骤:

  1.把菜都洗干净备用

  2.木耳冷水泡发2小时,洗净。

  3.准备好所有的食材。

  4.蔬菜切成片状和段。

  5.肉切片,加生粉、油、盐腌制10分钟。

  6.鸡蛋打散,加少许盐搅匀,炒锅放油,烧热后放入蛋液炒熟待用。

木须肉的做法 颜色多样味道超棒

  7.炒锅放油,放入葱姜爆香,下入肉片炒散。

  8.放入少许老抽和五香粉炒匀。

  9.加入胡萝卜片翻炒。

  10.加入木耳继续翻炒。

  11.放入黄瓜片和蒜薹,再炒半分钟。加盐调味。

  12.加入炒好的鸡蛋,炒匀就可以了。

  以上主要介绍了木须肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于木须肉的相关知识。

  木须肉简介

  木须肉[1] 原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也”[2] 。据现有记载,木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中,其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外,还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后,由于北京一带缺乏竹笋,玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。木樨肉是典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多,对于不经常下厨的人 ,是一个很容易的生活体验。

  以上就是关于:“木须肉的做法 颜色多样味道超棒”的分享,希望对你有帮助。

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