莴笋炒肉的川味做法 集颜值美味营养于一体

作者: 戴版  2017-10-13 09:52 [葡京]:www.chachaba.com

  莴笋味道非常鲜美,营养丰富,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“莴笋炒肉的川味做法 集颜值美味营养于一体”,一起来看下吧!

  首先来看下莴笋炒肉的做法:

  材料:

  莴笋、猪肉、姜、辣椒、盐、酱油、鸡精、油等

  步骤:

  1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用,莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆,腌好后冲洗干净,沥干水份待用;

  2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白;

  3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟;

莴笋炒肉的川味做法 集颜值美味营养于一体

  4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟;

  5、然后加点鸡精就可起锅了,是不是很简单啊。

  温馨提示

  1、莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。

  2、莴笋怕咸,盐要少放才好吃。

  以上主要介绍了莴笋炒肉的川味做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋的相关知识。

  莴笋的制作技巧

  1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;

  2.莴笋怕咸,盐要少放才好吃;

  3.焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感;

  4.莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应;

  5.莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。

  莴笋的保存方法

  1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内,一次可放几棵,水淹至莴笋主干1/3处,放置室内3-5天,叶子仍呈绿色,莴笋主干仍很新鲜,削皮后炒吃仍鲜嫩可口。

  2.浸泡在冰冷水中,使其温度降至七至八度,用毛巾吸去水分,再用沾湿的纸巾包好放进冰箱,可以延长莴笋保鲜的时间。

  以上就是关于:“莴笋炒肉的川味做法 集颜值美味营养于一体”的分享,希望对你有帮助。

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