青椒炒鸡胗怎么做好吃 淋上香油会更入味

作者: rfsv  2017-10-16 10:54 [葡京]:www.chachaba.com

  鸡胗味道非常好,可以炒着吃,可以炖着吃,可以搭配各种各样的食材,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“青椒炒鸡胗怎么做好吃 淋上香油会更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下青椒炒鸡胗怎么做好吃:

  材料:

  鸡胗,泡椒,菜籽油,小红辣椒,线椒,姜片,蒜,生抽,料酒,砂糖,葱,鸡粉,香油,淀粉等

  步骤:

  1.鸡胗洗净

  2.对半切开,然后切花刀

  3.放入碗里加料酒、生抽、鸡粉、淀粉腌制一会

  4.泡椒切小备用

  5.葱姜蒜切碎备用

  6.线椒和小红辣椒切小

青椒炒鸡胗怎么做好吃 淋上香油会更入味

  7.锅中加热适量的菜籽油,倒入鸡胗爆炒至变色盛出

  8.锅中留底油,爆香葱姜蒜和泡椒丁

  9.放入炒过的鸡胗翻炒均匀

  10.再加入线椒丁和红椒丁炒匀

  11.加点生抽

  12.加点砂糖炒匀

  13.起锅前淋上香油

  14.出锅装盘

  以上主要介绍了青椒炒鸡胗的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡胗的相关知识。

  如何挑选鸡胗

  新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买

  鸡胗的制作技巧

  鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了。

  鸡胗的保存方法

  新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存,最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗,需要把鸡胗刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,用保鲜袋包裹成小包装,放冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。

  以上就是关于:“青椒炒鸡胗怎么做好吃 淋上香油会更入味”的分享,希望对你有帮助。

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