蘑菇炒青菜的做法 加点姜蒜会更提味

作者: 梁世  2018-09-27 09:17 [查查吧]:www.chachaba.com

  蘑菇味道超鲜美,可以下汤吃,也可以炒,凉拌。下面要给大家分享的内容是:“蘑菇炒青菜的做法 加点姜蒜会更提味”,一起来看下吧!

  首先來看下蘑菇炒青菜的做法:

  材料:蘑菇,油,鹽,蔥,姜,蒜,青菜等

  步驟:

  1.蘑菇洗淨,大片的稍微撕小塊點

  2.燒開水焯下

  3.在沸水中稍稍煮下

  4.撈出瀝水

  5.青菜洗淨,把柄處切開

  6.起油鍋爆香事先備好的蔥、姜、蒜、辣子末

蘑菇炒青菜的做法 加点姜蒜会更提味
蘑菇炒青菜的做法 加点姜蒜会更提味(圖片来源:摄图网)

  7.爆香作料後再倒入青菜翻炒

  8.倒入煮過的蘑菇翻炒

  9.加入醬油

  10.加入鹽

  11.加入蒜末

  12.大火翻炒均勻

  13.即可入盤

  以上主要介紹了蘑菇炒青菜的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關于蘑菇的相關知識。

  蘑菇的種類

  茶樹菇

  茶樹菇也叫茶树菌,含有人体所需的多种氨基酸,特别是人体不能自己合成的8种氨基酸的含量非常高。在福建民间,人们常用茶树菇煎水喝,治疗胃寒及肾炎水肿等疾病,被称为“神菇”。

  杏鮑菇

  杏鮑菇又名刺芹侧耳,是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3- 5倍。

  草菇

  草菇用于炒菜或煲湯都非常鮮美,也是一種防癌抗癌的食用菌。草菇以富含維生素C著稱,比蔬菜中的“維生素之王”尖椒還高1倍多。經常食用可以促進肌體新陳代謝的正常進行,加速傷口愈合,防止壞血病發生。

  雞腿菇

  雞腿菇肥厚脆嫩,不仅色香味俱佳,同时还具有独特的药用价值。国外和国内的相关实验都证明,鸡腿菇有明显的治疗糖尿病的效果。糖尿病患者经常食用可以降糖,而且营养也能得到充分的保证。

  猴頭菇

  猴頭菇是著名的食药兼用的食用菌,对消化系统疾病,特别是食道癌、胃癌等有一定的治疗作用,已成为治疗消化系统疾病的主要药物之一。经常食用可以提高人体免疫功能、帮助消化。

  平菇

  平菇雖然價格便宜,但營養價值一點也不低,而且脂肪含量很低。常吃平菇不僅能增強體質,還可預防和抑制心血管疾病、糖尿病,對婦女更年期綜合征及植物神經功能紊亂等疾病均有顯著療效。

  金針菇

  金針菇细嫩柔软、气味芳香,对免疫功能低下引起的疾病有预防和治疗作用。另外,金针菇中精氨酸、色氨酸等含量较高,经常食用能增强儿童智力,促进生长发育。

  怎樣辨別蘑菇是否有毒

  菌蓋

  毒蘑菇的菌蓋上經常會占有雜物或者生長著一些像補丁狀的斑塊,而沒有毒的蘑菇一般很少有菌環的。

  味道

  毒蘑菇聞起來會有點像土豆或者蘿蔔的味道,不要誤以爲是能吃的;而沒有毒的蘑菇聞上去基本都是苦杏味或者水果味。

  從旁觀察

  如果有毒的蘑菇,不容易被小動物啃食;沒有毒的蘑菇往往容易生蛆,小動物也喜歡吃。

  顔色

  很多時候顔色鮮豔的蘑菇都是有毒的,如金黃色、粉紅色、黑色、綠色、白色等,而人們在采摘蘑菇的時候千萬不要因爲蘑菇顔色鮮豔好看而采摘食用,可以食用的蘑菇一般都是白色、黃色或者茶褐色的。

  手感

  有毒的蘑菇摸起來會感覺到它表面黏黏滑滑的,如果將蘑菇的菌杆這段的話,無毒蘑菇的分泌物會清涼如水,蘑菇撕斷後也不會變色,而有毒的蘑菇的分泌物則會濃稠,撕斷後再空氣重很容易就變色了。

  以上就是关于:“蘑菇炒青菜的做法 加点姜蒜会更提味”的分享,希望对你有帮助。

       推荐阅读

       蘑菇的种类有哪些 这些常识一定要了解

  哪种蘑菇最有营养 吃蘑菇的5大好处

發表評論
評論

熱門關注

  • 婚庆
  • 装修
  • 培训
  • 學車
  • 旅遊

醫療健康

  • 資訊
  • 內科
  • 妇科
  • 外科
  • 男科