铁板香豆腐的做法 颜值高极下饭

作者: tmusev  2018-10-05 19:33 [查查吧]:www.chachaba.com

  豆腐因其美味和丰富的营养受到许多人的喜欢,下面要给大家分享的内容是:“铁板香豆腐的做法 颜值高极下饭”,一起来看下吧!

  首先来看下铁板香豆腐的做法:

  材料:原浆豆腐,油,蒜蓉剁鲜辣椒,豆瓣酱,辣椒酱,蚝油,小香葱,甜面酱等

  步骤:

  1.准备原浆豆腐。

  2.把豆腐洗净后用刀片开成为厚约1公分的薄片。

  3.锅置火上加入色拉油。

  4.油温约5成热时放入豆腐小火煎制。

  5.一面煎至微黄时翻面煎另外一面。

  6.在煎豆腐的空档,取一小碗,加入六月鲜豆瓣酱1/2小勺,和1/2小勺甜面酱。

铁板香豆腐的做法 颜值高极下饭
铁板香豆腐的做法 颜值高极下饭(图片来源:摄图网)

  7.再加入1/2小勺六月鲜辣椒酱。

  8.再加入1小勺蒜蓉剁鲜辣椒。

  9.再加入1/2小勺蚝油。

  10.最后加入少许纯净水搅拌均匀。

  11.把搅拌好的酱汁用毛刷均匀的涂抹在豆腐片上。

  12.接着撒上小香葱碎。

  13.盖上盖子焖上15~20秒即好。

  14.煎好的豆腐取出后切成约2公分左右见方的豆腐块。

  15.切好的豆腐摆盘,用水果叉插着吃即可。

  以上主要介绍了铁板香豆腐的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于豆腐的相关知识。

  豆腐煮什么好吃

  豆腐煮虾仁

  材料:豆腐,鲜虾,葱,姜,香葱等

  步骤:

  1准备食材。豆腐1块,鲜虾200克,大葱适量,姜适量,香葱适量。

  2把虾的头、脚、壳、虾线去掉,留下虾仁备用。豆腐切成块,大葱切末,姜切末、香葱切末备用。

  3往虾仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓匀,腌制10分钟备用。

  4取一只空碗,往碗里放入2勺淀粉,6勺水搅拌成水淀粉备用。

  5锅中倒入少许油,油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色,然后控油盛出。

  6炒虾仁剩下的油不要倒掉,用来将姜末、大葱末煸炒出香味。

  7往锅中倒入300毫升清水,然后大火烧开。

  8把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。(豆腐下锅后,为保证豆腐的形状完整,切勿用铲子大力的翻动。)

  9把虾仁放入锅中,然后放入1勺盐,半勺鸡精调味。

  10把水淀粉倒入锅中,再次烧开后即可关火。最后撒少许香葱末装盘上桌。

  鳊鱼豆腐汤

  材料:鳊鱼,豆腐,生姜,香葱,料酒,盐,大蒜,油,盐等

  步骤:

  1新鲜鳊鱼收拾干净。

  2豆腐及配料备用。

  3油锅烧热,下入鳊鱼。

  4煎到表面皮稍落,翻面。

  5下入姜片、大蒜和葱结。

  6倒入适量的开水。

  7调入适量的料酒。

  8把汤倒入汉美驰锅内。

  9豆腐切大块,焯水。

  10煮到汤水发白,下入豆腐块。

  11加入适量的盐,出锅即可。

  蛋黄烩豆腐

  材料:豆腐,蛋黄,虾仁,香葱,姜丝,盐,枸杞等

  步骤:

  1准备好所有的食材:豆腐一定要嫩口感很鲜做这道菜才会好吃。大家可以购买内脂豆腐或是嫩豆腐来做这道菜。

  2锅里热油烹一下姜丝,然后放入虾仁炒一下,用了干虾仁,干虾仁要提前用温水泡软。大家可以用新鲜的虾仁来做这道菜哦!

  3然后放入捏碎的咸鸭蛋黄翻炒。

  4炒到咸鸭蛋黄翻泡泡为止。

  5这个时候就可以加入热水和都豆腐了!在放几颗枸杞,加入豆腐后煮5-8分钟。

  6出锅前加入水淀粉勾芡,让汤汁更浓稠。大约10克淀粉加入少许清水勾一碗水淀粉。如果蛋黄很咸就不用加盐了,蛋黄不是很咸,可以在加少许盐,出锅后撒点葱花会让这道菜更秀色可餐哦!

  冬瓜干贝豆腐汤

  材料:冬瓜,豆腐,干贝,清水,葱花,鸡精,盐,酱油,香油等

  步骤:

  1干贝提前用清水泡发,冬瓜去皮切成块,豆腐也切成块状。

  2锅中倒入少许食用油烧热,加入葱花爆香。

  3向锅中加适量清水。

  4向锅中倒入干贝。

  5再加入冬瓜块。

  6加入鸡精。

  7加入酱油。

  8焖煮十来分钟再加入豆腐块。

  9再焖煮十来分钟,加少许盐。

  10关火后淋入几滴香油。

  11出锅装盘就可以吃啦。

  香菇豆腐汤

  材料:豆腐,香菇,胡萝卜,油,盐,香葱等

  步骤:

  1准备好新鲜的香菇、豆腐、胡萝卜、香葱等食材;

  2胡萝卜去皮洗净,切丝;香菇洗净沥干水,切片;

  3热锅,倒入一点点油,小火煸炒香菇至香味;

  4加入胡萝卜丝,炒软;

  5倒入高汤,煮沸,没有高汤的可以加入沸水;

  6豆腐放在手上直接切块,入锅;

  7盖上盖子大火煮沸,改为小火炖3-5分钟;

  8放盐、香葱、香菜出锅即可。

  温馨小提示

  在进食豆腐的时候,最好不要一起饮用红糖水。因为豆腐中含有丰富的蛋白质,如果在进食豆腐的时候,饮用红糖水,红糖水中的有机酸会使得豆腐中的蛋白质发生变性,产生人体不容易吸收的沉淀。

  以上就是有关于:“铁板香豆腐的做法 颜值高极下饭”的分享,希望对你有帮助。

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