海鮮有哪些種類 海鲜鱼精美圖片欣赏

作者: 程炳帛  2018-12-03 09:38 [查查吧]:www.chachaba.com

  海鮮很多人都很愛吃,味道鮮美營養價值超高,那麽大家知道海鮮常見的種類有哪些嗎?海鮮種類繁多,包括:鱼类(海水鱼、淡水鱼)、蝦類、蟹类、螺贝类、头足类(章鱼、鱿鱼、乌贼)等。接着要给大家分享点关于海鮮種類圖片,一起来看下吧!

  海鮮的定義基本上可以這樣認爲,只要是出産于海裏的可食用的動物性、或植物性原料通稱爲海鮮。其中以貝殼類(蛤蜊、扇貝等)和肢節類(蝦、蟹等)所含嘌呤比較高,喝啤酒吃這一類的海鮮比較容易患痛風,大連,青島是全國痛風患病率最高的地方,這不能不說與他們的飲食習慣是有重要關系的。而海南擁有得天獨厚的海洋生態環境,其海水無汙染、潔淨度高,三亞海鮮素以“鮮活味美、品種繁多、天然健康”聞名。 

  海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水。牡蛎及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌,對腸道免疫功能差的人來說,生吃海鮮具有潛在的致命危害。醫學專家指出,將牡蛎等先放在冰上,再澆上一些淡鹽水,能有效殺死這種細菌,這樣生吃起來更安全。

  海産品雖然含有豐富的營養物質,但是不宜多吃。受海洋汙染的影響,海産品內往往含有毒素和有害物質,過量食用易導致脾胃受損,引發胃腸道疾病。若食用方法不當,重者還會發生食物中毒。所以,食用海産品要注意適量適度,一般每周一次即可。

海鮮有哪些種類 海鲜鱼精美圖片欣赏

  海鮮的最佳吃法

  高溫加熱

  細菌大都很怕加熱,所以烹制海鮮,一般用急火熘炒幾分鍾即可安全,螃蟹、貝類等有硬殼的,則必須加熱徹底,一般需煮、蒸30分鍾才可食(加熱溫度至少100℃)。

  與醋、蒜同食,食後飲用姜茶

  生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用,對于海産品中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。海産品性味寒涼,姜茶性熱,食用海産品後可中和寒性,提高腸道免疫力,有效預防食用後的不適!

  建議:食用海鮮10分鍾內,沖飲姜茶一杯。

  酥制

  將魚做成酥魚後,魚骨、魚刺就變得酥軟可口,連骨帶肉一起吃,不僅味道鮮美,還可提供多種必需氨基酸,維生素A、維生素B、維生素D及礦物質等,特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。

  海鮮的不當制法

  生吃

  生鮮海産中往往含有細菌和毒素,生吃易造成食物中毒,而且海魚中含有較多的組氨酸,鮮食還極易導致過敏。

  熏烤

  熏烤的溫度往往達不到海鮮殺菌的要求,而且只是將表面的細菌殺死,中心部分還是存在蟲卵。

  涮食

  爲求材料鮮嫩,火鍋涮食時間極短,而半生不熟的海産品中,寄生的蟲卵不能被殺死,食用後被感染的幾率高。

  腌漬

  用糟鹵、醬油、燒酒等腌制或炝制海鮮,不具備殺滅海鮮中細菌的功能,即使腌制24小時後仍有部分蟲卵存活,這樣制法的海鮮幾乎等同于生吃,對健康不利。

  海鮮的藥用價值

  海鮮有利于降血脂過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現,愛斯基摩人較少患心血管疾病,這與他們的主要食物來自深海魚類有關。這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸,可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇,減少心血管疾病。

  雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些,不過因爲它們的飽和脂肪酸含量較低,並且,蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中,食用時只要除去這兩部分,就不會攝入過多膽固醇。

  海鮮的種類

  魚類(活鮮)

  大黄鱼 鸦片鱼 小嘴鱼 多宝鱼 海黑鱼 先生鱼 小姐鱼 海鳝鱼 海鲶鱼 海鲁鱼 海兔鱼 老板鱼 皮匠鱼 石浆鱼美国红 鲈鱼 鲅鱼 舌头鱼 辫子鱼 海鲫鱼

海鮮有哪些種類 海鲜鱼精美圖片欣赏

  魚類(冰鮮)

  沙鱼 大鸦片 大海鳝 大鲁子三文鱼小嘴鱼 棒鱼

  老板鱼 黄花鱼 安康鱼 拔鱼 加吉鱼 海浮鱼 八角鱼 沙丁鱼 红头鱼 大头鱼 昌鱼 尖头鱼 刀鱼 先生鱼面条鱼 黑鱼 扔巴鱼 梭鱼 鲮鲫鱼 红刀鱼 河刀鱼 杂拌鱼 桂花鱼 大头宝 九兔鱼 胖头鱼 碟鱼头 金枪鱼 八带鱼 岛子鱼 同乐鱼 八爪鱼 乌鱼

  貝類(活鮮)

  夏夷贝 红里罗 红扇宝 柽子王 大海螺 小海鲜 韩国螺 乌鲍螺 鸟贝壳 肚脐螺 天鹅蛋 芒果贝 白云贝 蝴蝶贝 百花贝 小姐贝 虎皮贝 红贝 龙眼贝 玻璃贝 毛鲜子 麻蚬子 海蛎壳 赤贝 北极贝 象拔蚌 海红 毛海红 小柽子 笔杆柽 小海鲜 小人鲜 马蹄贝 黑牛眼 文蛤带子 赤子 蛏子 小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔花螺 钢螺青口贝 白蚬子 海螺丝 蜗牛螺 鲜紫菜 龙须菜 鹿脚菜 海嘛线

  蝦類

  龙虾 龙虾仔 基围虾 皮虾 青虾 大海虾 卢姑虾竹节虾桃花虾 小河虾 小红虾 银鱼

海鮮有哪些種類 海鲜鱼精美圖片欣赏

  肉類(冰鮮)

  鸟贝肉 大蛤肉 蛎肉 鲜贝丁 扇贝肉 沙鲜肉 黄鳝肉 海肠 毛蚬肉 鱿魚須 鲜鱼杂 鲜鱼肚 青鱼子 刀鱼子 沙鱼脑蛰头 蛰皮 鲜海蛰 沙鱼肚 先生鱼肉 柽子嘴 功夫菜 海参 鲍鱼 鱼翅

  冰鮮類(水發)

  水发参虾仁 海狗鞭 鱼筋 鱼肠 鱼白 鱼肚 沙鱼皮凌鱼皮 沙鱼喉 蚕蛹 雄蚕鹅 蟹黄 红鱼子 焖子

  蟹類

  梭子蟹 青蟹 毛蟹 红蟹

  藻類

  海带片 海木耳 海带扣 龙须菜 裙带菜

      吃海鮮注意事項

  忌喝茶

  對吃海鮮禁忌,喝茶同樣是其中的一種,在吃完海鮮後不能立即喝茶。這是由于在茶葉中也含有大量的鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。無論你是在食用海鮮前或後吃海鮮,喝茶都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。

海鮮有哪些種類 海鲜鱼精美圖片欣赏
海鮮有哪些種類 海鲜鱼精美圖片欣赏(圖片来源:摄图网)

  忌啤酒

  吃海鮮禁忌有很多,其中啤酒就是必須要禁忌的一種,特別是一些患有痛風的患者,如果在吃海鮮的同時過量的飲用啤酒,勢必會導致痛風的發作。像蝦、蟹等海産品在人體代謝後會形成尿酸,如果尿酸過多的話不但會誘發痛風,嚴重的話還有可能會引起腎結石等病症。

海鮮有哪些種類 海鲜鱼精美圖片欣赏
海鮮有哪些種類 海鲜鱼精美圖片欣赏(圖片来源:摄图网)

  忌水果

  在吃魚、蝦、蟹等海産品的時候一定要特別的注意不要過量的食用一些含有維生素C的水果。因爲在海産品中含有大量的蛋白質以及鈣,而水果中則含有豐富的鞣酸,如果兩者同時食用的話不但會影響人體對蛋白質的吸收,同時海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合形成難溶的鈣,對胃腸道造成不良的刺激,甚至還有可能會導致出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

  以上就是關于海鮮有哪些種類的介绍,欣赏完这些海鲜鱼的精美圖片,想必大家对海鲜有了进一步的了解了吧!
       推荐阅读
發表評論
評論

熱門關注

  • 婚庆
  • 装修
  • 培训
  • 學車
  • 旅遊

醫療健康

  • 資訊
  • 內科
  • 妇科
  • 外科
  • 男科