广东美食多不胜数 你吃过的有多少

作者: 廖吳牟  2018-07-10 15:40 [查查吧]:www.chachaba.com

  都說廣東人會吃,廣東的美食名吃數都數不過來,而且花樣多變,美味可口,那具體有哪些呢,今天就帶大家來看看,廣東那些令人食欲大增的美食。

  蘿蔔牛腩

  蘿蔔牛腩是一道广东省广州地区有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成,只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。

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  雲吞面

  雲吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特色小吃之一,最早源于广州,属于粤菜系。一般以云吞拌面,分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。

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  腸粉

  腸粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关腸粉,梅州的客家腸粉,潮州潮汕腸粉,云浮的河口腸粉,郁南的都城腸粉等。

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  姜撞奶

  姜撞奶是由鮮水牛奶加糖煮沸,倒入碗中,與老姜汁撞在一起,便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一樣稀中帶稠的美食,卻比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽。

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  及第粥

  及第粥,是廣東省的地方傳統名吃之一,屬于粵式粥點。相傳發明于明代。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明,糜水交融,味鮮香厚。講究粥底綿滑,白米粥熬到米粒全化。

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  雙皮奶

  雙皮奶是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德,甘香嫩滑,别具一格。相传雙皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。雙皮奶在广东很著名。在澳门,以义顺的雙皮奶最为驰名。而在广州,就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。

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  叉燒包

  叉燒包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉燒包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。

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  糯米雞

  糯米雞是中国广东地方特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。

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  雞仔餅

  雞仔餅是广东广州地区特色传统饼类名小吃,属粤菜菜系,是广东四大名饼之一。口味甘香酥脆,主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等,始创于清朝咸丰年间的广州,至今有270年的历史,以甘香松化,甜中带咸,异香惹味著称。

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  缽仔糕

  砵仔糕是一種傳統廣東小吃糕點,也是香港常見的街頭小吃,源自廣東台山,傳統的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成後,放在一個瓦制的小砵內蒸熟;吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來,以竹簽穿起來吃。

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  艇仔粥

  艇仔粥是廣東省廣州地區著名的漢族小吃,廣東粥品之一。以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原爲一些水上人家用小船在荔枝灣河,珠江邊上販賣,花生,小蝦香脆,魚片,蛋絲軟滑,鮮甜香美,適合衆人口味。

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  煲仔飯

  煲仔飯也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔飯、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔飯、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

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